六零年代嫁厨子 第49节（1 / 3）

王樱看着古色古香的菜谱都震惊了：“这该不会是什么传世的绝世菜谱吧？”

徐霜被她逗笑了：“怎么可能，再说了，就算给了菜谱，就一定能把菜做好了？刀工，火候，调味，哪一样都是要练好多年的。能把新菜做出来不难，难的是简单的菜做好吃。”

王樱疯狂点头，上辈子她吃过某位专门做鱼的金奖大厨做的麒麟七星斑，一口下去，惊为天人！但是同桌的闺蜜吃了这位大厨做的海鲜炒饭，反响就很一般。

只能说不管食材和菜谱，主要还是看手上的功夫和擅长的方向。

王樱：“那你呢？”

徐霜沉吟片刻：“我师父是鲁菜系的，我爸是川菜厨子，我还有个师叔家里以前建国前开过淮扬菜的馆子……我学的比较杂。”

片刻之后，徐霜难得在王樱面前露出一点沮丧：“会那么多也没用，现在用不上。”

他自己就不说了，国营饭店的种类不多，店里销售最好的也就是卤菜卤猪蹄，剩下就是汤面肉包子和饺子，菜品也就是家常菜，还要受到节气变化有些上不了。

他师父那儿也大概如此，为难的是几个师兄和师叔。

师兄在厂子食堂干活的，一年就那几手，翻来覆去的做，全都是家常口味，还要考虑到用量把控。就上次来的刘多，在县城的纺织厂食堂干活，这才几年手艺就退下来了，连师父陈东都嫌弃。

做淮扬菜的师叔现在也转做其他，说是淮扬菜有些功夫菜都不叫上了，太耗费，做起来没意思。

王樱心疼的摸摸他的脸，真想劝他一句，这些都是会过去的！再过十年，大家都得为点吃的趋之若鹜，那些年哪怕是在街上摆摊卖点小吃，只要手艺过关都能发一笔。

王樱发自内心：“你的手艺这么好，以后肯定可以的！说不定咱们还能开起自己的餐馆呢！”

徐霜拍拍她：“哪有那么容易。”

现在都是国营的店，等到能叫个人开店，都不一定是什么时候了。

王樱十分坚定：“肯定可以！”

现在徐霜也才二十一，再过十年也就是三十一，对于一个厨子来说，正是最好的时候。

王樱：“你好好练练，千万别跟你师兄一样把手艺撂下，咱们以后还要去大城市开店！”

徐霜点点她的鼻子：“好，我练手艺，你吃。”

王樱确实很会吃，徐霜做的东西，她很少挑刺，但不管是夸还是提出一些无伤大雅的小建议，都是能提到关键上的。

徐霜以前做菜，颇有种自己做了但没人品尝的寂寞，每次千辛万苦做好的菜端给别人，别人一句好吃就打发了他。虽然也是夸赞，却总是让他心里空落落的。

但王樱不一样，她天生的好舌头，能吃又会吃。

徐霜：“我给你做一辈子的菜。”

王樱：“好啊，我也努力挣钱，到时候给你开餐馆！”

家里的存款在经过花销之后还有三百多块，这点钱够生活但未必够开店。

王樱虽然咸鱼，但这会儿也坚定了自己的念头。

她先在后山试着开药田种种看，如果可以，等以后不那么严格了就带着大队一块种药材！

聊完严肃话题，王樱兴致勃勃翻开菜谱，这一翻，就把自己翻饿了。

看着王樱盯着其中一页不动了，徐霜就凑过去看，这一看，就把徐霜给看沉默了。

“……这个现在做不了。”

王樱怀着遗憾但渴望的语气：“我知道。”

徐霜：……

你知道你翻页啊，这一页都快被盯出窟窿了。

徐霜凑过去把人揽怀里，再把写着佛跳墙那页的菜谱合上：“我以后一定给你做。”

现在这个时候别说佛跳墙了，就是想吃个海参都难上加难。饶是徐霜再有门路，也搞不来这样的东西。

“咱们中午吃酸菜鱼？”

王樱立刻从佛跳墙里抽身：“好！我去叫咱娘。”

酸菜是夏天就腌下的，一大缸酸菜，还有半缸子辣白菜。徐霜从缸里拿出酸菜，洗干净之后就开始杀鱼片鱼片，把鱼片切成薄片，再炒酸菜和鱼头，煲一锅酸辣的鱼头汤，再把鱼片慢慢放里面。

等到出锅的时候，满屋子都是酸香，叫人忍不住的咽口水。

这样的菜，就得是配米饭，白米饭吃起来还是奢侈了，徐霜就在白米饭里加了点黄米，上面炖了两个红薯。

即便这样，王樱也吃的格外爽快。

酸菜鱼的鱼片滑嫩鲜美，徐霜还放了黑木耳和大白菜，一大锅的金汤酸菜鱼，吃完了肉再来两口汤，酸辣味道让人全身都暖和了。

徐老太也觉得好：“这汤喝着有味。”

三个人把鱼吃完，汤喝干净，徐老太也把自己做好的棉拖鞋和一块兔皮褥子塞给王樱。

棉拖鞋实在是柔软又舒服，徐老太还在上面缝了几条红线，看上去居然不算土气，有种简约美感。