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林记串串香[九零] 第2节(2 / 3)

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父亲走在前面,林初平走在后面。父亲和记忆里差不多应该是差不多的,可自打父亲去世,他的面孔就在林初平心中一天比一天更模糊,现在陡然见了,才发现年轻时候的父亲跟照片里的更加鲜活。

林初平望着前面父亲坚实的背脊,可能是受市里工厂一个个倒闭的影响,这个时候他的背梁已经微微有些前倾变驼了……林初平握紧拳头。

中午的铁锅炖大鹅喷香喷香的,高继东还准备了两瓶冰镇啤酒,一番吃喝下来爽快极了!

吃罢饭,高继东正准备收拾盘子,但张叔却扯了下他衣裳下摆,冲他说:“先不着急。”

高继东坐下,奇怪地看着张叔。

张叔是农场里的老员工了,在农场工作时间比林母年纪都还要再大一些,他性子忠厚,为人诚恳,自打林初平去盛海读大学,他子女也成家陆陆续续去了县城,林岗就只留下他一人,高继东便叫他一起吃饭。

这四年来,虽不是亲人,但胜似亲人。

张叔问向林初平:“初平,你跟你小叔说的,咱们地里的菜你有什么打算?”

高继东张口:“让初平先睡个觉歇歇,他一路上回来辛苦了,生意嘛,不着急。”

见张叔为难,林初平冲老爸安抚地笑笑,道:“其实回来一路上我都在想这回事,其实还真有些新思路。”

见小东家肚子里确实有成算,张叔多少放心了些。小东家不是个喜欢张口胡来的人,他要是说得这么肯定,肯定是有十足的把握。

见小东家要说话,张叔打起精神,连腰板都努力挺得直直的。

林初平:“我觉得人有不如咱们自己有。咱们作为生产者来说,最怕种出来的菜没人收。而现在整个林岗镇十来家农场,大家一贯都是种出来的菜卖给工厂食堂,卖不上价钱不说,最重要的是现在工厂破产的越来越多,各个农场为了保持现有的合作,势必会造成内部竞争,价钱越来越便宜。”

这些话对于张叔和高继东来说,是有点深奥,但仔细一想,现在也确实是这么一回事儿。

张叔点头,叹气。

高继东也是眉头皱成了小丘。

儿子说的正是现在农场所面临的情况,菜卖不出去,卖不上价。但地还不能不种,牲畜更不能不喂,化肥农药饲料和工人工资,这些都是日常开销,样样不能省。

张叔着急了:“那你说,接下来要怎么办?”

林初平道:“刚才我就说了,人有不如己有。咱们农场目前困境就是因为咱们没有销售渠道,要是咱们自己把销售渠道组建起来,就不怕种出来的菜卖不出去了。”

见张叔跟老爸越听越迷糊,林初平干脆实际要做的事讲出来:“我准备做串串香小吃摊,把咱们生产出来的蔬菜粮食和肉类做成串串,卖出去!”

高继东:“啊?”

现在还没什么串串香这个东西,不光是向县没有,就连整个西田市都没这个小吃。

林初平仔细把串串香描述一遍,又说:“爸,咱们农场现在应该活儿不多吧,那找个工人去市里开个串串香的摊,素串五分,荤串一毛……”

张叔听明白了,一拍大。腿:“是啊!既然工厂不收咱们的菜了,咱们自己做成菜卖出去!”

高继东犹豫:“能卖出去吗?”

这下,不用林初平开口,张叔就劝他:“肯定能卖出去!就是卖多卖少的问题,卖多了咱们不光能赚卖菜钱,还能赚卖串串的钱,两份钱呢!”

张叔的话,完全出乎林初平的意料,他这认知超前呐。

林初平给张叔比个大拇指,张叔咧嘴一笑,又劝高继东:“搞个试试嘛,不行再说,做两个摊子成本能有多高?能比农场现在每月常支开销大多少?”

“行!那就听儿子的。”高继东下了决心,咧开嘴直笑。

既然决定要做串串香小吃摊,林初平也不说休息了,直接就把他的打算讲出来,还拿个本子在上面画出他设计的小吃推车简图。

小推车左侧是炸锅和煮锅,两个灶,下面放的两个小煤炉,摊子右侧是双层展示位,上面要放各种串串,中间做了个抽屉,抽屉里有隔层,放钱也能分门别类,右侧下面则是个大空位,里面可以放个保温箱,箱子里放冰块和备用串串。

这边是小推车的整体框架了。当然,做串串最重要的还是调料。

这点,林初平就要感谢后世发达的网络了,他虽说对厨艺没什么研究,但多多少少也刷到过做小吃的短视频。

林初平的记忆力不错,凭借印象写个七七八八,剩下的就需要一点点做微调了。

接下来的几天时间,张叔负责找木工铁匠做小吃车,林初平则是跟高继东一起研究串串香的制作过程和配料。

肉菜要怎么串才能保证利润和炸煮的口感,哪些要做预处理,炸煮的过程先后顺序又是怎样……林林总总也有不少要点。

光是购买材料,林初平就往市里跑了两趟,总算是小吃车跟串串制作方式都有

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