东厂小饭堂（美食） 第16节（2 / 2）

周围的厨子们，纷纷侧目。

“他们这是要做什么？”

“应该是肉酱一类的吧？”

“这堂堂的大小姐，真能下厨？我倒不信了！”

“不信的话，你晚上也来吃宵夜啊，只要掏得起银子不就成了么？哈哈哈……”

“我是没钱，不然也想尝尝学士府大小姐的菜，够我吹牛好一阵子了！”

宗良听了他们的话，有些不悦，但他人微言轻，却也不敢说些什么。

“一个个都闲得慌吗？还不快准备晚膳！”

罗公公的一声吼，让众人都回过神来，连忙继续干手上的活计。

罗公公走到宋云凝身旁，见她带着宗良，正在剁肉，撂下一句：“刀工还过得去。”

宋云凝微愣，笑道：“多谢罗公公。”

罗公公轻哼了一声，走了。

宗良放下菜刀，对宋云凝道：“师父，你真厉害，罗公公可不是轻易夸人的！”

宋云凝看他一眼，道：“是么？”

宗良点了点头，小声道：“听说，罗公公大有来头呢，平日里只见他骂人，从不见夸人的。”

宋云凝没有放在心上，道：“好了，继续切肉吧，做菜可不能三心二意的。”

宗良一听，立即回到自己的位置，继续切肉。

宋云凝耐心地将所有的肉，都切成了肉末，放到一旁，洒了些黄酒腌制。

被黄酒腌制过的肉末，可以祛除一些涩味，让口感更加幼嫩。

宗良又主动帮着宋云凝备了些佐菜的食材，宋云凝便燃起了火。

油温烧热后，肉末便倒了进去。

肉末扑向了热油的怀抱，“滋啦”一声，油锅骤然炸响。

宋云凝抄起锅铲，快速翻炒。

她切的肉末均匀细密，进入油锅里后，很快便炒成了肉粒。

肉粒活泼地在锅里翻腾，变色之后，宋云凝便加入了葱花、小米椒、酱油、盐、香料等。

肉粒欢欢喜喜地与这些调料融合到一起，爆发出了诱人的油香。

厨子们本来在准备晚膳，闻到这滋味儿，忍不住再次看了过来。

最后，宋云凝用了半碗淀粉水熬汁，加上点缀的青椒，这肉酱熬得气泡汩汩，鲜香直往人鼻尖里钻。

宗良一声吆喝：“出锅喽！”

作者有话说：

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肉酱

肉酱面的酱料，已经熬好了。

宋云凝用勺子舀了舀，浓郁的香味儿引得人腹中馋虫大动。

她放下勺子，下意识抬眸，恰好迎上了一圈目光。

众人连忙收回视线，若无其事地忙起了自己手上的活计。

宋云凝目光掠过众人，见罗公公坐在后厨院子里的树下，天气也不热，但他手中始终握着一把蒲扇，悠哉悠哉地扇着，两只眼睛一瞪，就能远远驱动厨子们干活。

宋云凝不敢多看他，连忙将熬好的酱料装进罐子里。