第12节(2 / 3)
,挤掉了臧牙婆重新获得了王家的奴仆买卖权,立刻卖给了王家一批奴仆,其中就有三娣。
三娣笑道:“我如今在大房二娘子那里当差,晚上被打发过来瞧瞧郡主这边动静。”
慈姑便将自己别后状况一一告诉她,又叫她若能出府便来食铺寻自己玩耍。
琬珠郡主醒来后便从宫嬷嬷嘴里得知了慈姑所做的一切,她心里感激,赏赐下许多金银锦缎后,更在贵人们前来探望时将慈姑赞不绝口:“我家请的这厨娘,做菜了得,如今在马行街夜市开个食铺,你们可都要去尝尝。”
于是康家食铺便意外地迎来了一波贵妇客人。
她们身着绣满花枝、吉鸟的袄裙,各色软烟罗的褙子拖在地上,脸上敷着一层淡粉,薄施朱色,或画着桃花妆,或画着飞霞妆,有的是倒晕眉、有的画着浅文殊眉,鹅黄、面靥、斜红处一点点珍珠闪亮,香烟如云、郁烈浓香,一个个香气扑鼻,将小小的慈姑包围在中心。
还好慈姑也算是镇定自若,一一给她们上完食铺里的面食后又笑眯眯道:“诸位是郡主友人,我自然不能以普通客人待之,便送诸位一道新菜——羊舌签。”
她抽出一条羊舌置于案头,如今大宋上下喜吃羊肉,羊舌便也是一道不可多得的美味。
慈姑将处理好的羊舌切成细细的条状,用五香水煮熟,而后捞出混入鱼肉糊中。
随后将猪网油平铺,抹一层蛋清糊后,再放上羊舌与鱼肉糊。
抹得平整后再将毛巾卷卷起,蒸熟。
而后再入锅中油炸,最后捞出,切成象眼块形状,最后用竹签子一一串起,分发诸人。
“整治得好生精细!”几位夫人赞叹道。
慈姑抿嘴笑笑,郡主一片好心帮自己招揽生意,来的夫人们也要么是巴结郡主要么是凑热闹,要将这些不同寻常的贵客留住,靠得便是食物好吃,便是大内深处的官家都唤了小黄门出来买馔食回宫去吃呢!
她又递过去几个小碟:“这里是花椒盐,正好用做蘸食。”
油炸过的猪网油只余下细细经络,刚送进嘴中猪油独有的丰腴香气便涌入口腔之中,味道醇厚,间杂着花椒盐的香气;
稍稍咬一口,酥脆的外皮咔嚓咔嚓掉落,里头的肉质细嫩,细腻松软,绵密的肉卷中包裹着复有韧劲的羊舌丝。
仔细尝来层次分明 :猪网油、鱼肉糊、当中夹杂的羊舌丝。三种截然不同的食材巧妙搭配着,酥脆的猪网油、柔软的肉卷,紧实的羊舌丝,满口焦嫩鲜香。
更画龙点睛的是全部用小小竹签串起,又新奇有趣又方便干净。
贵妇们吃得兴致勃勃,偏偏有两位不吃,一位是安南侯家的伍少夫人,一位是大理寺卿胡夫人。
伍少夫人掩着鼻子一脸嫌弃:“羊舌,听着便觉腌臜。”
她这话一出,正咬了一口的大理寺卿胡夫人立即便住了嘴,将竹签放回碟中:“正是正是,我素来不喜吃这不正的肉。”
胡夫人出身卑微,与贵妇们交际处处透着局促,更时刻紧绷着要融入圈子,是以说起那些粗鄙之物要比其他人反对更强烈,似乎这样便能将自己与市井阶层区分开来。
今日也是如此,不过她吃了一口羊舌签便觉好吃不已,居然魂牵梦萦一直到深夜。
复有嚼劲的羊舌丝被绵密鱼肉卷包裹,满口肉香,酥脆的口感,胡夫人便是在梦里都记得那“咔嚓”一声清脆的声音。
她挂念得紧,连觉都没睡好。
第二天便想叫家中奴仆去偷偷买来吃,可是那羊肉签最是讲究现炸现脆,等带回来只怕失了滋味。
思来想去胡夫人咬咬牙,今儿便去吃一趟。
那些贵妇们肯定不会去吃路边食铺,往来客人甚多,店家肯定不记得自己的长相。
她换了身青布素衣,还特意戴了一顶帏帽,一到晚间就急匆匆往康家食铺赶。
今晚正好有羊舌签,胡夫人一口气点了十签,就等着吃个痛快!
谁知店家一脸为难:“如今只剩下十签了,坐您对面这位夫人与您一同来的,也点了十签,您两位能否各让一步,吃上五签?”
五签就五签吧,胡夫人大度的点点头。
油锅滋啦滋啦响起来,眼看羊肉签就炸好了,胡夫人摘下帏帽,准备大快朵颐。
对面那位夫人也与她同样打算,两人齐齐摘下帏帽——
四目相对——
对面坐的正是安南侯家的伍少夫人。
相觑无言——
两人尴尬地一扭身子,谁也不理谁,却一起异口同声说:“先将我的端上来。”
压惊缎
濮九鸾磋磨了好些天,终于还是忍不住拔腿往马行街走。
“侯爷上次不是说不去那家食铺吃了么?”眼看着他的方向是往康家食铺,疾风傻乎乎在后头追问。
徐林冲他又是抹脖子又是挤眼睛,示意他闭嘴。
疾风不明所以,却也住了嘴。
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