第18节（2 / 3）

店。”

店内生意火爆，慈姑便开始仔细思忖这接下来的走势。

如今的红火并不能代表能长长久久，娘子脚店做的是城中娘子们的生意，可比起男人们，娘子们出门吃饭的次数过少，即便是家境良好能够顿顿吃得起食肆的娘子们，也不会时常在外面用餐。

男子在脚店可交际，可散心，可闲坐，女子却甚少能能做到。同样一户人家，男主人在脚店出现十次，女子才有可能出现一次。

是以脚店要想办得久，还需想出些别的法子。

慈姑想了两个法子，一是酒水须得花样多些，二是要有外送。

如今汴京城里能经营酒水的也就正店和部分脚店。

康娘子脚店没有官方许可不能自己酿酒，却能自己从正店买酒回来散装出售。有了这酒水，便能从中做许多文章。

店里有娘子们来喝，自然不能是烈酒，慈姑于是便琢磨着自己调制些稍淡些的果酒、花酿。

她按照师父的教导，从市井上买回来梅子等果物，自己泡入白酒中。

于是下次娘子们脚店闲逛时，便惊讶得发现店中有梅子酒、荔枝酒、桃子酒，还有桂花酒、茉莉酒、蔷薇花瓣酒等花酿。

娘子们哪见过这等新奇有趣的果酒花酿？于是立刻买上一杯尝尝。

先是蔷薇酒，但见小小酒杯中漂浮着玫红色蔷薇花瓣，娇艳欲滴，瞧着便心情大好。鼻子凑过去轻轻一闻，还有些蔷薇的浓香。

再抿嘴喝上一口，淡淡的酒香袭来，却毫无白酒的辣嘴，只有淳厚绵长的甘甜，再加上些花果香气，甜滋滋，香喷喷。

还有蜂蜜梅子甜酒，喝一口，在下雨的天气也浑身暖洋洋，如置身五月暖阳下。

这哪里是酒，倒像是从未喝过的甜饮！

蜜汁鹌鹑

酒杯也是慈姑特意寻人烧纸的， 小小巧巧一个，烧成花瓣果实的模样，有梅花样子， 有鸡心样子， 有萱草样子，叫人一瞧就心情大好。

当然娘子店的价格并不菲， 喝一杯酒便要三十文钱，可饶是如此， 仍旧多了许多前来点果酒花酿的娘子。

娘子们寻常逛街， 自然希望能多个地方歇歇脚喝上一杯， 可又不想喝烈酒。

如今脚店推出这温润的果酒花酿正好。看着悦目， 喝着也不醉人，更闻不出酒味， 便是家中管教严些都闻不见丝毫，着实叫人不得不点。

见第一个法子大获成功，慈姑便开始第二个法子：外送。

如今生意固然不错， 可还要想到那些无暇或无法出门的娘子，这些人在汴京城中不在少数， 如何能抓取她们的胃和钱袋便是一门大生意。外送便是其中的一招。

外送的菜式更是要刻意斟酌：要易携带， 凉了也不影响太多口味， 如此一来鱼虾便不能考虑， 慈姑思来想去， 决定先做一荤一素一主食。

荤菜便是一道蜜汁鹌鹑。洗剥好的鹌鹑浸泡入蜂蜜、浓酱、鱼露、料酒、五香粉组成的酱料里腌制过夜。等第二天再入明炉小火慢慢烤熟， 零打包前再撒上白芝麻与香菜茎。

一素是香橙胭脂萝卜。小而圆鼓鼓的樱桃萝卜切片不断刀， 海盐杀水后再加□□糖、白醋与橙丝一起腌制。

主食则是小蒸饼1，小巧玲珑巴掌大小。

至于餐具嘛倒好办，如今汴京城里并不缺外送业务， 逐时施行索唤便可寻到店家外送，速度快些的咄嗟可办。是以发展出来一系列外送的餐具。慈姑不用花大力气，便买了一批温盘、温碗、温盏。这些餐具大都是双层，下面中空，有圆孔可以注入热水，能保证到了也还是有温度。

田三娘开着一家布庄，说大不大，说小也不小，每每忙起来脚不沾地，中饭便也只能在周围的食铺里买些送来。

这日她正筹谋着“今儿吃哪家”，便听得外头童子们嬉嬉闹闹唱道：“甜杏小巷，康娘子忙，鹌鹑脆、萝卜穗，蒸饼腾腾齐来会。”

她听着满口生津，便抓住个小童问：“怎的？甜杏巷有何好吃的不成？”

那小女娃含着嘴里的麦芽糖，含糊不清讲与她：“甜杏巷新开了家娘店。”

什么？娘店？田三娘一头雾水，女娃见说不清，急得将手中拿着的字纸与她看。

田三娘粗略识得几个字，拿起字纸，但见上头画一家店铺，巷口全是杏树，店铺门口冒着热气的大锅。旁边则是个大大的食盒，里头盛放了鹌鹑、切得精巧的胭脂萝卜并两个蒸饼，旁边写了八十文，瞧着有些意思。

便是不识字的人也能明白这是家店铺开张的事。

“吆，这家店啊。”田三娘隔壁的米铺老板娘寇嫂子凑过来瞧了一眼，“康娘子脚店，只接待女客，如今汴京城里火着呢，前几天我闺女回娘家还带着我去吃了一顿，当真好吃。可惜今儿要忙生意去不了。”她砸吧下嘴，似在回忆美味。

原来是娘子店，那女娃记不大清说成了娘店，田三娘失笑，正要将字纸还给女娃，就听得女娃旁边一个男娃说：