第148节（2 / 3）

玫瑰酱避光腌制一段时间，保留住原本花香的同时，能去除花瓣里的苦味。

比较麻烦的是准备包馅儿的水油皮和油酥。

水封府的厨娘先前跟姜言意学过做蛋挞，二人算是相识，姜言意准备面皮时她也能帮忙。

水油皮揉面时加糖揉至面团表面光滑即可，油酥却是用熬制的大油加到面粉里揉制成的。

厨娘见姜言意准备了两类面皮，大为惊奇：“原来做这玫瑰酥饼，得用两类皮子，我先前照着姑娘先前教我做点心剂子的方子摸索着做，难怪做出来始终不对。”

姜言意笑道：“做蛋挞的胚子是油酥，没有水油皮包裹，做出来的饼子就极易掉渣，不好装盘摆放。”

味道也会有些腻，盖过了玫瑰馅儿原本的香味。

厨娘受教一般点了点头。

水油皮和油酥做好后搓成等份大小的剂子，姜言意给厨娘示范了一遍，“用水油皮剂子包汤圆一样包上油酥剂子，拿擀面杖碾平后卷起来，再次碾平卷成面卷，食指往中间压，面卷往中间收，压平后这面皮剂子就做好了。”

厨娘上手很快，姜言意带着她做了几个，厨娘基本上就学会了。

太皇太妃看得新奇，净手后也尝试自己做面皮剂子。

姜言意时不时指点一下，纠正一下太皇太妃的动作，又道：“紫藤花酥饼的面皮也是这么个做法，等开春了娘娘可以试试做紫藤花酥饼，味道不比玫瑰酥饼差。”

太皇太妃道：“可托了你这孩子的福，到时哀家可得试试。”

厨艺这一块姜言意是行家，加上太皇太妃和善，她说话也没一开始那般拘谨，二人把各个时节能做糕饼能入菜的花木几乎全讨论了一遍。

太皇太妃让人把那些花木全记下来，说是回头要把花房那边不能做菜的花木全拔了，换种这些可入菜的，姜言意哭笑不得，觉着太皇太妃也是个趣人。

面皮有厨娘负责做，姜言意就开始制馅儿。

她用小火把糯米粉炒熟后，又炒了些花生碎、杏仁碎和白芝麻，一起混到玫瑰酱里，糯米粉能增加玫瑰酱的粘稠度，口感软糯，花生、杏仁香脆，口感层次十分丰富，入口生香。

拌好的玫瑰馅捏成小团，用擀面杖碾平剂子，包上馅儿后压成饼状，在表皮刷上一层蛋液，再用细竹签子扎上些小孔放入炉子里烘烤，可以避免酥饼受热膨胀导致破皮。

一屉酥饼出炉时，饼子表皮酥黄，还没咬开都能闻到里面淡淡的玫瑰花香。

封府的厨娘是个有眼力劲儿的，看得出太皇太妃也喜欢姜言意，便啧啧称赞道：“还是楚姑娘手巧，老奴光是闻着味都觉着香。”

姜言意拿了一个递给太皇太妃：“您尝尝。”

太皇太妃心底高兴，吃进嘴里的东西也觉得香甜了几分：“这馅儿调得好。”

“娘娘，王爷过来了！”福喜进小厨房传话，脸上都快笑出褶子来。

太皇太妃看了姜言意一眼，失笑着摇头：“往常我这边三令五申他都抽不出空过来，今儿还没到用饭时辰，这就过来了。”

姜言意被太皇太妃看得不好意思，道：“王爷往日公务繁忙罢了，心中定然是一直想着孝敬您的。”

太皇太妃笑道：“你这张嘴啊，就跟抹了蜜似的。”

二人出了厨房，小丫鬟端着新鲜出炉的玫瑰酥饼跟在她们后边一道往暖阁去。

方进暖阁，姜言意就闻到了一股奇特的香味。

太皇太妃也是一怔：“臭豆腐？”

姜言意想起自己昨夜迷迷糊糊说的想吃臭豆腐，脸上不免一热，偷偷看了封朔一眼。

今日封朔穿的是一袭玄色蟒袍，袖口绣了银色卷云纹，行走之间恍若流星坠地，玉冠高束，眼角眉梢依然透着生人勿进的冷意。

他还没见过姜言意穿过这样显腰线的衣裙，目光掠过她不堪一握的纤腰，在她为了突出细腰而被迫勒得更为突出的胸前停留了一瞬。

昨夜的弭乱浮现在眼前，他耳根泛起一层薄红，眼神却暗了下来，忙不动声色移开视线，唤了一句：“母妃。”

太皇太妃进屋后瞧见放在桌上的臭豆腐，笑得合不拢嘴：“你有心了，我之前只同宋嬷嬷提过一句想吃，你今日就命人买回来了。”

“母妃喜欢就好。”封朔有些心不在蔫应了声，看似半垂着眸子在思索着自己的事情，目光却又时不时往姜言意那边瞟了过去，显然他事先并不知太皇太妃也想吃臭豆腐的事。

府上的婢子将玫瑰酥饼盘子放到了桌上，太皇太妃拿起一块递给封朔：“尝尝，这是哀家同楚家丫头学做的，这么好的姑娘，也不知你是怎么把人哄骗过来的。”

姜言意抱涩笑笑，没敢抬头。

封朔嘴角勾了勾，没说话，接过玫瑰酥饼咬了一口，他不是很喜欢吃甜食，但这玫瑰饼子入口并不腻，酥脆却口味单调的面饼更加突出了玫瑰馅的香甜。

他说：“不错。”

太皇太妃知道他幼