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第181节(3 / 4)

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有两百米,可那也比上山下山的强多了,“我看就这样吧,这绳子先这样系着,等收完竹笋,再收起来,等回头秋天的时候,还得再栓上,咱们不还得上山捡板栗嘛,回头可以把运送到工具改良一下,比如可以用麻袋装,也就不用担心东西从半路上漏掉了。”

忙活完了这一头,田氏就得赶紧回去做饭,陈二顺回了县城,中午还得回来吃饭呢!冬生下午也要去放牛,李元青就得去放马,牛跟马可不能在一起放,得分开了。

麦芽瞧见牛牛在田氏怀里也挺乖的,就想偷个闲,让田氏抱着,她去做午饭,中午两家人在一块吃。

家里有的是咸货,那咸肉也有不少。麦芽想着用咸肉炒青蒜,反正菜园里的青蒜长势正好,用来炒咸肉是最好不过。

香菜也得赶紧着吃,不然天气一暖,香菜也得长薹,长了薹就老了,不能吃了。不过中香她不想烧锅子,就想做几个凉拌菜,尝个新鲜。

说起凉菜,就不得不说她发明的皮蛋,拿到临仙楼之后,效果好到不行,只可惜,她做的不多,剩下的也不打算拿去卖,留着自己家吃就成。这个季节鸭子也产蛋。但是数量不多,所以她想着用变鸡蛋,虽然效果不如变鸭蛋好,但聊胜于无。鸭蛋得慢慢收集,可以分批做。算好日子,到时候也能准确的知道哪些是变好的,哪些是没变好的。

郑玉不好长时间弯腰,麦芽就让她歇着,中午饭她一个人就能搞定。

麦芽拎着菜篮子,拿了把小铲刀,换了双旧鞋,便去菜园子挖香菜。香菜也叫芫荽。其实这里的人还是习惯把香菜叫做芫荽。

田氏种芫荽的时候,是跟菠菜在一起种的,麦芽挖芫荽的时候顺便也挖了些菠菜。这两样可以放在一起,做凉抖菜。就是择菜比较麻烦,得一棵一棵的挑捡。麦芽又拔了不少青蒜,这些青蒜有的都已经开始长蒜头了。

菜园里的土质酥松,这全是陈二顺的功劳,他就喜欢没事的时候,拿个锄头在菜地里,这边刨刨,那里松松,菜园子被他拾掇的,简直跟艺术品似的。

郑玉虽然不能长时间弯腰,但择菜还是可以的。田氏就抱牛牛,在外面转悠,过一会,又去李家,顺便叫李氏中午别烧饭了,过来吃饭。

冬生跟李元青一块去承包的水塘看了看,刚栽下的菱角以及其他东西,因为没经验,所以也不敢保证能不能存活。

麦芽跟郑玉一边叙家常,一边择菜。

芫荽跟菠菜,洗干净之后,得用开水,快速烫一遍,烫的时间不能长,倒掉开水,再用冷水泡一会,随后把菜时的水攥干,切碎了,再加入干红椒,以及新蒜瓣,加盐,腌进味。

麦芽又剥了几个皮蛋,洗过后,切成四瓣,在盘子里摆好。撒上剁碎的蒜瓣,跟辣椒,加了增加香味,还要搁些没有烫过的芫荽,直接切碎了摆在盘子的正中间就行了。

至于青蒜炒咸肉,她做过很多次了,实在不算啥难事。

田氏早上有发面,准备中午蒸馍馍吃的。但是麦芽想到应该加些玉米面在面粉里,这样蒸出来的玉米面,口感会更好。想着便去做了,她又另外和了些玉米面。

把整个的面团搓成长条之后,用刀切成长方形的小块,这样做出来的馍馍,形状也更好看些。

郑玉见她一个人在厨房忙的团团转,便进来帮她烧火。

馍馍下锅蒸,凉菜也弄好了。麦芽正准备炒菜时,就听见冬生在外面叫她。很快的,冬生就抓着一把香醇头进来了,“妹,这是我们从外面摘的,刚冒出来的芽,还嫩着呢!”

麦芽双手捧着他递过来的香椿头,放在鼻间闻了闻,的确很嫩,“这么嫩,要不还做凉拌菜吧,就用香椿头拌豆腐,可是家里没豆腐了。”

冬生挠挠头,“那我现在去林大姑家买些豆腐回来?”

郑玉也道:“你快去快回,她还有两个菜没炒呢,你买回来正好能赶上。”

冬生道:“嗳,那我这就去!”

其实麦芽是想说,没有豆腐就算了,这香椿头也不是只能吃一天,明天也可以做凉拌菜,今天可以煎了鸡蛋吃嘛!可是没等她张嘴,冬生就跑没影了。算了,买就买吧,嫩香椿最好的食用方法还是得凉拌,只有这样才能还原食材本身的味道。

等冬生匆匆买完豆腐回时,麦芽已经烧好,青蒜炒咸肉,又另外用新鲜的五花肉烧了咸菜,这是去年腌的,现在用来烧五花肉是最好不过,等会吃馍的时候,把咸菜夹在馍里面,最下饭了。

因为中午是吃馍,麦芽又蒸了些黄豆酱。

锅里的馍馍很快就蒸好了,热气一上来,再闷一会,就差不多了。

看郑玉怀孕挺辛苦,麦芽就从院里的水池子里捞了两条胖头鱼,刨洗干净,先用少量的油炸了下,再加入冷水中烧开,炖成一锅鲜美的鱼汤,加入泡发的蘑菇,这汤的滋味,不用说,也是奇鲜无比。其实不光郑玉得喝鱼汤,她自己也得喝,因为她发觉最近奶水少了,都快不够牛牛吃了,不补可不行。

炖好的鱼汤,怕凉了,麦芽就用火钳从

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