我在星际直播养崽 第61节（2 / 3）

一。顾与眠将猪骨清洗干净，加入足够的清水，开到旺火煮沸，很快表面浮上一层浮末。

刚想去拿长勺撇浮末，狐狸宝宝就用两只小前爪抱住长勺递给顾与眠，羞涩地低着眼睛被顾与眠摸摸头。

“谢谢球球。”

自从家里来了非常懂事的小狐狸，顾与眠做什么都方便了很多。

因为熊猫宝宝太憨厚，做什么都慢吞吞的，顾与眠舍不得让它帮忙做事，小雪豹刚来时做什么都要顾与眠伺候、后来会帮点小忙，但并没有小狐狸这么善解人意。

小雪豹面无表情：“……”

顾与眠把明显又开始酸溜溜的小雪豹揣进怀里抱着，他有时候觉得自己是养了一只小狐狸，一只熊猫崽崽，还有一只小柠檬。

没想到观众开始玩梗，刷了一连的‘我和雪团一样酸’。

这么多观众里，除了冲着美食和顾与眠本人来的，还有不少只是单纯喜欢顾与眠家的氛围、喜欢顾与眠和小朋友们的各种温馨互动而已。

顾与眠也笑了笑，继续接下来的步骤。他向锅里加了两小勺醋提鲜，再照例把葱姜蒜都切片或段下锅调味、加两块火腿，转入小火熬煮，一边解释道：

“火腿天生带有咸鲜味，这样就不用加盐了。”

不多时，骨头汤熬出了一种淡中偏稠的质感，顾与眠做了一个让观众都没想到的动作。

——他没有继续熬汤，而是用漏勺将排骨和火腿捞出，竟然直接把剩余的骨头汤放进冰箱设置低温冷藏。放在古地球要冷藏一天，现在设置好参数冷藏个小半分钟就足够了，再取出时，骨头汤竟然变成了半透明的果冻状。

顾与眠用勺子细细撇去‘果冻’表面凝固的油脂，这时才解释到：

“这样可以分离汤和油，最后熬出来的汤会更爽口，摄入油脂越少越有利健康……”他有些心酸地帮小汤圆揉揉肚皮，圆圆不能再胖了。

熊猫宝宝抱着顾与眠的手掌，茫然：“嘤嘤嘤？”

观众或多或少猜到了，顿时屏幕上又是一阵善意的‘哈哈哈哈’。

几乎不需要多久，顾与眠的直播间又登上了首页实时热度榜，热度在周五流量开始暴涨的同时，借着东风一路攀高。

而他将果冻状的汤汁放入锅中，加热化开，等煮沸到发出咕嘟咕嘟冒泡声响时，竟然又倒入小半盒鲜奶。

骨头汤和鲜奶均匀混合，乳白浓稠的汤汁氤氲开热气，很快有浓郁醇厚的香气扑鼻而来……

喵喵喵

“加入小半盒鲜奶, 可以让汤头熬得更醇一些。如果家里有乳糖不耐症的家人，可以用不含乳糖的合成奶。我这次加的就是合成奶。”

顾与眠一边握着长勺搅拌匀, 一边解释道。上辈子老是去吃拉面, 自己家里却做不出味道和色泽，问过日料店店长之后才明白了这一层。

奶白色浓稠的汤汁在锅里用文火熬着，时不时冒起一个咕噜小泡, 火腿和猪骨的滋味尽数浸入其中，很淡的奶味进一步提纯出骨头汤的鲜浓，抿上一小口就鲜得让人想吞舌头。

豚骨拉面汤头到这一步就差不多完成了，该准备下一步面条和配菜。

但顾与眠禁不住三个小朋友和观众眼巴巴的催促，还是握着勺子, 给小朋友们各自尝了一小口。

乳化的大骨头浓汤入口，从唇齿淌入喉咙, 回味悠长……

小狐狸和熊猫宝宝对视一眼, 同时睁圆了眼睛！熊猫宝宝把圆脑袋拱进顾与眠怀里撒着娇要再尝一口，小雪豹还算矜持，只满意地抬起下巴用脑袋蹭了蹭顾与眠掌心。

【用户1467：啊啊啊啊！！！！】

【良辰月：卧槽，好喝, 浓厚又不腻的味道太绝了啊啊啊啊啊啊啊】

【霉霉可以：主播，这么鲜的汤拿去煮面会不会有点暴殄天物啊(﹃)】

稍懂点厨艺的都知道, 面条会吸汤汁发胀, 破坏汤本来的味道。大多数人也默认了煮面条的汤头不需要多么完美，拿这么鲜醇的汤汁去煮面，似乎的确有点暴殄天物了。

“不用担心, ”顾与眠笑着摇摇头，“煮了拉面之后只会更好喝。”

日式拉面的三大要素就是汤头，面和配菜，接下来就是准备面条和配菜了。

面条的做法则是和国内基本一样，顾与眠把高筋面粉和盐按比例一起放入面盆中，一手分几次倒入热水另一手和面，等到面粉吸干净水之后才揉成表面光滑的面团，攒到盆边沿干净无面粉。

“我们盖上湿纱布醒一会儿面。”

醒过面后，顾与眠把面团均分几份，手指灵巧迅速地把其中一份搓成长条。面团变成长条之后再切一半，抹油，他用指腹按着面团，从面团正中间往两侧收着力道，不轻不重地一一搓成更细的圆条。

放置面的案板和盘都要抹油，细圆面条在盘上码好之后再抹上一层油，饧过之后，再握住面的两端将面均匀地拉长、时不时团成麻花状在案板上摔打。

这一系列的动作